Главная - Здоровое питание - Всё о сухофруктах

Всё о сухофруктах

Сухофрукты намного более калорийны, чем фрукты, поскольку делаются методом выпаривания жидкости из фруктов. Тем не менее, они очень популярны, особенно в осенне-зимний период, когда в овощных магазинах продают в основном импортную продукцию, зачастую выращенную с применением химических добавок, или консервированную, что не очень хорошо может отразиться на фигуре. А в сухофруктах воды нет, зато вся польза в них осталась в концентрированном виде, недаром в средней Азии ни одно чаепитие не обходится без них.

Польза сухофруктов для похудения

Недаром в Китае есть поговорка: "Сухофрукты - это фрукты, которые познали мудрость":
  • Чернослив очень благотворно влияет на кишечник: буквально пара черносливин в день способны нормализовать весь пищеварительный процесс, уберечь от запоров и от медленного переваривания.
  • В кураге большое количество калия, поэтому она просто незаменима для стабилизации работы сердца и сосудов.
  • Финики - кладезь антиоксидантов.
  • Инжир применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы.
  • Ягоды Годжи в китайском фольклоре называют "ягоды счастья". Утверждается, что они способны изгонять хандру, дарить ощущение счастья.

сухофрукты

Энергетическая ценность сухофруктов на 100г:

  • бананы – 390 Ккал;
  • виноград (изюм) – 264 Ккал;
  • абрикос (курага) – 215 Ккал;
  • абрикос (урюк) – 213 Ккал;
  • финики – 274 Ккал;
  • хурма – 274 Ккал;
  • папайя – 337 Ккал;
  • ананас – 268 Ккал;
  • инжир – 257 Ккал;
  • персик – 254 Ккал;
  • груша – 249 Ккал;
  • яблоко – 231 Ккал;
  • слива (чернослив) – 231 Ккал;
  • алыча – 219 Ккал;
  • вишня – 165 Ккал.

Безвредные конфеты из сухофруктов и орехов

Из сухофруктов можно приготовить вкусные конфеты, которые пойдут организму только на пользу. Ароматные, вкусные и натуральные, богатые всеми теми витаминами, которые содержатся в сухофруктах и орехах. Они могут стать отличным заменителем обычных конфет, от которых в целях похудения мы обычно отказываемся.
 
Для основы лакомства подойдут курага, финики, чернослив. Для обсыпки используйте кунжут, фисташки или и то, и другое. Также не менее вкусен будет инжир, сушеная вишня, клюква. Конфеты будут сладкими за счет содержания в сухофруктах натуральных фруктовых сахаров. Итак, рецепт:
  • Чистые сухие сухофрукты нужно измельчить. Для этого лучше всего подойдет обычная мясорубка. Очень важно ингредиенты промыть и просушить предварительно, чтобы не было лишней влаги, обязательно удалить косточки, если они есть. Если даже вы старались покупать без косточек, обязательно проверьте каждый сухофрукт. Прокрутите в мясорубке в произвольном порядке курагу (200 грамм), чернослив (100 грамм) и финики (200 грамм).
  • После измельчения перемешайте. Консистенция смеси получится равномерной, густой, ее калорийность будет примерно 190 -215 калорий на 100 грамм.
  • Подсушите фисташки без скорлупы на сковороде без добавления масла. Нужно, чтобы они выделили масло. Когда появится интенсивный аромат, значит процесс сушки фисташек состоялся. Измельчите их блендером до размеров кокосовой стружки.
  • Подготовьте миску с холодной водой. В процессе приготовления конфетный шариков нужно смачивать руки, чтобы масса хорошо скатывалась и принимала форму шара, а не прилипала к рукам.
  • Начинайте катать конфетные шарики из смеси сухофруктов.
  • Можете сразу складывать комочки в миску с кунжутом для последующей обвалки. Если вы подготовили миски с кокосовой стружкой и измельченными фисташками, то складывайте конфеты и в них.
  • Если хочется, чтобы конфеты были с начинкой, то положите внутрь каждой орешек: миндаль или грецкий. В сочетании с орехами калорийность сухофруктов возрастает примерно до 300 калорий на 100 грамм.
  • Хранить готовые конфеты лучше всего в холодильнике, так как они будут более плотными, более твердыми. Хранятся они до двух недель.
Чернослив не должен быть жирным, иметь выраженный блеск и запах дыма. Хорошая курага должна быть сероватого оттенка, плотная, сморщенная. Изюм - то же самое, что и курага: должен быть плотным, сморщенным, серовато-коричневого оттенка, не сочным. Если вы бросите изюмину на стол, она должна отскочить от поверхности и издать характерный звук, будто упавший камешек. Такой изюм смело можете покупать.
 
И все-таки не забывайте, что сухофрукты - это концентрат. В них выше содержание минеральных веществ, витаминов и пектина, но также более высок процент содержания фруктового сахара. Поэтому тем, у кого есть диабет, не рекомендуется употреблять их в больших количествах.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о сухофруктах» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

Галина (возраст: 35, рост: 158, вес: 58)

24.08.2014 00:22

А я вот раньше неправильно выбирала сухофрукты, старалась покупать яркие и блестящие. Кстати, продавцы на рынках почему-то советуют именно их, но теперь я не поддаюсь на уговоры и выбираю самые неказистые сухофрукты. Очень люблю добавлять их в творожный десерт, в мюсли, фруктовый плов. Есть рецепт витаминной смеси из измельченных кураги, чернослива, орехов и меда. А вот про конфетки из сухофруктов никогда не знала, идея очень понравилась.

Иришка (возраст: 28, рост: 173, вес: 59)

23.08.2014 00:26

Я очень люблю сухофрукты, покупаю их часто, так как в основном использую их в качестве перекуса на работе. Например, люблю сочетание зеленого чая без сахара с парой долек сладенькой кураги. Или добавляю в овсянку по утрам горсточку ассорти из сухофруктов. Больше всего мне нравятся чернослив, сушеная вишня, ананасы и апельсины. Но, конечно, есть сухофрукты нужно в меру, чтобы фигуре не навредить.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: