Главная - Здоровое питание - Всё о сухофруктах
Всё о сухофруктах
Сухофрукты намного более калорийны, чем фрукты, поскольку делаются методом выпаривания жидкости из фруктов. Тем не менее, они очень популярны, особенно в осенне-зимний период, когда в овощных магазинах продают в основном импортную продукцию, зачастую выращенную с применением химических добавок, или консервированную, что не очень хорошо может отразиться на фигуре. А в сухофруктах воды нет, зато вся польза в них осталась в концентрированном виде, недаром в средней Азии ни одно чаепитие не обходится без них.
Польза сухофруктов для похудения
Недаром в Китае есть поговорка: "Сухофрукты - это фрукты, которые познали мудрость":
- Чернослив очень благотворно влияет на кишечник: буквально пара черносливин в день способны нормализовать весь пищеварительный процесс, уберечь от запоров и от медленного переваривания.
- В кураге большое количество калия, поэтому она просто незаменима для стабилизации работы сердца и сосудов.
- Финики - кладезь антиоксидантов.
- Инжир применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы.
- Ягоды Годжи в китайском фольклоре называют "ягоды счастья". Утверждается, что они способны изгонять хандру, дарить ощущение счастья.
Энергетическая ценность сухофруктов на 100г:
- бананы – 390 Ккал;
- виноград (изюм) – 264 Ккал;
- абрикос (курага) – 215 Ккал;
- абрикос (урюк) – 213 Ккал;
- финики – 274 Ккал;
- хурма – 274 Ккал;
- папайя – 337 Ккал;
- ананас – 268 Ккал;
- инжир – 257 Ккал;
- персик – 254 Ккал;
- груша – 249 Ккал;
- яблоко – 231 Ккал;
- слива (чернослив) – 231 Ккал;
- алыча – 219 Ккал;
- вишня – 165 Ккал.
Безвредные конфеты из сухофруктов и орехов
Из сухофруктов можно приготовить вкусные конфеты, которые пойдут организму только на пользу. Ароматные, вкусные и натуральные, богатые всеми теми витаминами, которые содержатся в сухофруктах и орехах. Они могут стать отличным заменителем обычных конфет, от которых в целях похудения мы обычно отказываемся.
Для основы лакомства подойдут курага, финики, чернослив. Для обсыпки используйте кунжут, фисташки или и то, и другое. Также не менее вкусен будет инжир, сушеная вишня, клюква. Конфеты будут сладкими за счет содержания в сухофруктах натуральных фруктовых сахаров. Итак, рецепт:
- Чистые сухие сухофрукты нужно измельчить. Для этого лучше всего подойдет обычная мясорубка. Очень важно ингредиенты промыть и просушить предварительно, чтобы не было лишней влаги, обязательно удалить косточки, если они есть. Если даже вы старались покупать без косточек, обязательно проверьте каждый сухофрукт. Прокрутите в мясорубке в произвольном порядке курагу (200 грамм), чернослив (100 грамм) и финики (200 грамм).
- После измельчения перемешайте. Консистенция смеси получится равномерной, густой, ее калорийность будет примерно 190 -215 калорий на 100 грамм.
- Подсушите фисташки без скорлупы на сковороде без добавления масла. Нужно, чтобы они выделили масло. Когда появится интенсивный аромат, значит процесс сушки фисташек состоялся. Измельчите их блендером до размеров кокосовой стружки.
- Подготовьте миску с холодной водой. В процессе приготовления конфетный шариков нужно смачивать руки, чтобы масса хорошо скатывалась и принимала форму шара, а не прилипала к рукам.
- Начинайте катать конфетные шарики из смеси сухофруктов.
- Можете сразу складывать комочки в миску с кунжутом для последующей обвалки. Если вы подготовили миски с кокосовой стружкой и измельченными фисташками, то складывайте конфеты и в них.
- Если хочется, чтобы конфеты были с начинкой, то положите внутрь каждой орешек: миндаль или грецкий. В сочетании с орехами калорийность сухофруктов возрастает примерно до 300 калорий на 100 грамм.
- Хранить готовые конфеты лучше всего в холодильнике, так как они будут более плотными, более твердыми. Хранятся они до двух недель.
Чернослив не должен быть жирным, иметь выраженный блеск и запах дыма. Хорошая курага должна быть сероватого оттенка, плотная, сморщенная. Изюм - то же самое, что и курага: должен быть плотным, сморщенным, серовато-коричневого оттенка, не сочным. Если вы бросите изюмину на стол, она должна отскочить от поверхности и издать характерный звук, будто упавший камешек. Такой изюм смело можете покупать.
И все-таки не забывайте, что сухофрукты - это концентрат. В них выше содержание минеральных веществ, витаминов и пектина, но также более высок процент содержания фруктового сахара. Поэтому тем, у кого есть диабет, не рекомендуется употреблять их в больших количествах.
Статья по теме: Как выбрать качественные сухофрукты
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о сухофруктах» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!
КОММЕНТАРИИ
Иришка (возраст: 28, рост: 173, вес: 59)
23.08.2014 00:26
Я очень люблю сухофрукты, покупаю их часто, так как в основном использую их в качестве перекуса на работе. Например, люблю сочетание зеленого чая без сахара с парой долек сладенькой кураги. Или добавляю в овсянку по утрам горсточку ассорти из сухофруктов. Больше всего мне нравятся чернослив, сушеная вишня, ананасы и апельсины. Но, конечно, есть сухофрукты нужно в меру, чтобы фигуре не навредить.
ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Галина (возраст: 35, рост: 158, вес: 58)
24.08.2014 00:22
А я вот раньше неправильно выбирала сухофрукты, старалась покупать яркие и блестящие. Кстати, продавцы на рынках почему-то советуют именно их, но теперь я не поддаюсь на уговоры и выбираю самые неказистые сухофрукты. Очень люблю добавлять их в творожный десерт, в мюсли, фруктовый плов. Есть рецепт витаминной смеси из измельченных кураги, чернослива, орехов и меда. А вот про конфетки из сухофруктов никогда не знала, идея очень понравилась.