Главная - Здоровое питание - Всё о супах
Всё о супах
Содержание статьи:
Супы разных видов являются традиционными для русской кухни. В старину в крестьянских семьях "похлебка", приправленная разными травками и корешками, была основным повседневным блюдом, которое ели исключительно деревянными ложками. Похлебки с различными крупами, горохом, овощами и лапшой в обед стояли не только на крестьянском, но и на купеческом и даже царском столах.
Польза супов для похудения
- Овощные супы содержат массу полезных витаминов и микроэлементов. Процесс варки, в отличие от жарения или тушения, позволяет максимально сохранить в овощах все их полезные свойства. То есть минимум калорий и максимум питательных веществ. Например, в бульонах большое число витаминов группы В, которые отвечают за стойкость нервной системы, улучшают память. Они богаты также магнием и цинком, ответственными за регенерацию клеток и тканей, здоровый вид кожи и волос.
- Супы-пюре из овощей приятной консистенции, что также способствует лучшему усвоению и полезно для пищеварения. Они восстанавливают в организме баланс жидкости, нормализуют артериальное давление.
- Суп на курином бульоне способен облегчить течение простуды или гриппа.
Считаем калорийность супов с мясом, рыбой и грибами
За единицу измерения мы приняли 300 мл бульона. Чтобы посчитать, сколько калорий в супе, который вы приготовили или собираетесь сварить, приплюсуйте к указанному ниже числу примерно 15-20 ккал на овощи, и еще 20-30 ккал, если вы добавляете туда картофель.
| Вид бульона, 300 мл. | Калорийность, ккал |
| Бульон говяжий | 87 |
| Бульон на говяжьих костях | 84 |
| Бульон свиной | 120 |
| Бульон из баранины | 54 |
| Бульон из индейки | 70 |
| Бульон рыбный | 78 |
| Грибной | 12 |
| Куриный | 45 |
Если вы будете употреблять не только бульон и овощи, но и мясо, то:
| Кусок мяса 150 грамм. | Калорийность,ккал |
| Говядина | 120 |
| Свинина | 180 |
| Баранина | 220 |
| Курица | 130 |
| Индейка | 225 |
| Рыба | примерно 110 |
Для удобства подсчета предлагаем таблицу калорийности наиболее распространенных видов супов:
| Вид супа, 300 мл. | Калорийность без куска мяса |
| Борщ летний овощной | 148 |
| Борщ сибирский | 144 |
| Борщ украинский национальный | 147 |
| Рассольник | 126 |
| Свекольный | 108 |
| Суп грибной | 80 |
| Солянка рыбная | 75 |
| Гороховый суп | 78 |
| Суп с брокколи | 84 |
| Бульон с картофелем и рожками | 144 |
| Суп с фасолью | 186 |
| Щи с квашеной капустой | 94 |
| Уха | 138 |
Из чего готовят низкокалорийный Боннский суп?
Одним из популярных низкокалорийных овощных супов для похудения является Боннский суп (порядка 25-27 калорий на 100 мл). В нем отсутствуют жиры, но есть необходимое количество белков, которые позволят не терять мышечную массу. Для его приготовления порежьте зелень сельдерея, в отдельную миску укроп и петрушку, почистите зеленый болгарский перец, также вымойте и почистите два средних помидора, три луковицы и обычную или салатную капусту. Все порежьте, засыпьте в кастрюлю и варите до готовности. Зелень петрушки и укропа можно добавить в последнюю очередь.
Он стал знаменит благодаря легкости приготовления и своим жиросжигающим свойствам. Его можно есть в любое время суток, поскольку он так низкокалориен, что переполучить калории невозможно. Например, диетологи в американском штате Минессота заметили, что их пациенты при регулярном употреблении этого супа сбрасывали до 2 кг в неделю. Однако, это не значит, что нужно есть только этот суп и совсем исключить другие продукты, ведь такая крайность чревата упадком сил.
.jpg)
Калорийность супов-пюре
Они обладают большей насыщенностью, плотностью, чем обычные заправочные или бульоны, и большей калорийностью, поскольку в их состав часто входят молоко, сливки, сметана или майонез. Если вы хотите "уложиться" в 180-200 калорий на тарелку, то суп-пюре предпочтительнее варить из капусты, ревеня, свеклы, тыквы, моркови, кабачков с обильным добавлением свежей или сушеной зелени. Также такая норма калорий не будет превышена в тарелке супа-пюре из шампиньонов и морепродуктов, за исключением печени трески.
Худеем на супах
Если вы задались целью похудеть и основой своего питания выбрали супы, то это отличный выбор, поскольку вы можете соблюдать эту диету до тех пор, пока ваш вес не будет идеальным или до появления результата: скажем, минус 2-3 кг в неделю. Питание супами - абсолютно безвредный способ похудеть, подходит для всех возрастов:
1. Ваш недельный рацион должны составлять свежие овощи, ни в коем случае не жареные. Если делаете салат, то не лейте в него слишком много растительного масла, лучше вообще без масла. Также свежие фрукты, любые виды рыбы и морепродуктов, нежирное мясо, к примеру, отварная говядина без жира или вареная курица.
2. Супы варите или на нежирном мясном бульоне или без него. В любом случае, основными составляющими их должны быть: помидоры, лук, сельдерей, петрушка, укроп, кукуруза, зеленый лук или капуста любого сорта.
3. Разрешены приправы из любых трав, также можно есть имбирь, чеснок, добавлять в суп мускатный орех.
4. Супы много не солите, лучше совсем чуть-чуть.
5. Чем меньше минут варятся добавленные в бульон овощи, тем больше пользы в них сохранится.
Есть еще один интересный пункт, который стоит взять на заметку при похудении: ешьте супы только деревянными ложками. Эта традиция пришла к нам еще из глубины веков, но на сегодняшний день она практически забыта и ложки являются скорее сувенирами, купленными на экскурсиях в экопоселения. А ведь наши предки использовали эти столовые приборы не зря. Ложки из яблони, рябины, дуба или липы никогда не обожгут губы, передадут весь вкус и аромат блюда, а значит, сделают процесс похудения на овощных супах приятным удовольствием.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о супах» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!
КОММЕНТАРИИ
ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
_copy(1407761217_2065585792).jpg)
_copy(1407761876_1144397708).jpg)
Тоня (возраст: 24, рост: 155, вес: 38)
06.04.2016 15:52
Люблю суп, лучше так худеть, чем не есть, я вот хочу 8 кг скинуть, а то толстая.