Главная - Здоровое питание - Всё о молоке

Всё о молоке

Количество калорий в молоке напрямую соотносится с процентом жирности. В 100 мл коровьего пастеризованного молока 2,5% жирности 54 калории, в молоке 3,2% жирности - 60 калорий, 1,5% - 45 ккал. Молоко богато полезными составляющими, которых там около 200. Литр коровьего молока имеет такую же питательность, что и 450 грамм мяса. Среди них:
  • 50 жирных кислот,
  • более 20 макроэлементов, в числе которых фосфор, калий, кальций, натрий,
  • лактоза,
  • витамины А, С, D, группы В,
  • микроэлементы: железо, цинк, медь, фтор и даже кобальт, молибден и хром,
  • легкие виды фосфорной, лимонной и соляной кислот, аскорбиновая кислота.
Абсолютно все эти компоненты идеально сбалансированы и наш организм усваивает их на 99%. Ученые пришли к выводу, что человек, употребляющий в день не менее 2 стаканов молока, получает 100% суточной нормы кальция, фосфора и белка.
 
влияние жирности на калорийность молока

Какова калорийность сгущенного и сухого молока

Сгущенное молоко обладает повышенной питательной ценностью и высокой калорийностью за счет добавления в него сахара. В 100 граммах примерно 270 калорий. Производится из пастеризованного цельного молока стандартной жирности, имеет приятные вкусовые качества. Обычно в его не рекомендуют при диетах, либо не более 1-2 чайных ложек 2-3 раза в неделю.
 
Сухое молоко получают путем высушивания коровьего молока, поэтому его калорийность примерно такая же, как и у жидкого - 50-60 калорий. Производители указывают этот параметр на этикетке. Бывает, что оно выработано из обезжиренного или маложирного молока, и в этом случае его калорийность не превышает 30 ккал. Считается, что полезные свойства в нем сохранены и остается лишь развести порошок водой.

Молоко и диетическое питание

Сравнительно небольшая калорийность позволяет включить молоко в рацион даже, если вы придерживаетесь овоще-фруктовой диеты. Если вы выпиваете в день один стакан молока, то с большой вероятностью ваши почки и желудок всегда будут в полном порядке. Белок, который входит в состав молока, превращается в иммуноглобулин, помогающий организму справляться с болезнями и повышающий сопротивляемость вирусам в период эпидемий. Кроме того, ваши кости, ногти и волосы будут здоровыми. Польза этого продукта очевидна, поэтому его ни в коем случае нельзя вычеркивать из рациона, если даже вы на строгой диете. В этом случае кроме маложирного молока вам также подойдет молокочай, хотя для него характерны явно выраженный мочегонный эффект и полное отсутствие углеводов, что может негативно отразиться на процессах мышления и в некоторых случаях даже вызвать головные боли.
 
Многие диетологи придерживаются мнения, что треть потребляемых за день продуктов должны составлять молочные. Задача любой диеты не только избавить от лишнего жира, но и сделать кожу более здоровой и подтянутой, а с этой задачей молоко справится как нельзя лучше. Содержащийся в нем в большом количестве кальций имеет свойство омолаживать кожу и укреплять кости. Недаром те, кто постоянно пьет молоко, выглядят моложе своего истинного возраста.
 
Но не стоит думать, что если вы выберете совсем обезжиренное молоко, в котором не более 0,5% жирности, то получите весь набор микро и макроэлементов, да еще и не поправитесь. Все как раз наоборот. Такое молоко окажет на организм примерно то же действие, что и неминеральная вода. В нем совершенно нет жиров, а без них никакие полезные элементы просто не усвоятся. Поэтому для любой диеты предпочтительнее классическое молоко 2,5% жирности. Пусть вы выпьете не стакан, а хотя бы полстакана, но этим окажете организму большую услугу, чем полностью лишите его столь необходимых жирорастворимых А, D, E и других витаминов.

Рзные виды молока и их калорийность

Козье молоко занимает почетное второе место по распространению в нашей стране после коровьего. Оно также содержит массу минералов и микроэлементов, однако, в нем меньше жиров и не все любят его из-за специфического запаха. Калорийность на 100 мл - 66 ккал.
 
Лошадиное молоко. Его любители проживают в восточных странах, где и производится знаменитый кумыс. Для него характерен голубоватый оттенок и малый процент жирности. По своему химическому составу оно близко к человеческому, поэтому ряд компаний широко применяет его в производстве смесей для новорожденных. Калорийность 40-50 калорий.
 
Молоко олених. В России его употребляют на крайнем Севере. Белков в нем в 3 раза больше, чем в коровьем, жиров в 5 раз. В Якутии из него делают сыр и особый сорт водки - арак. Калорийность 260 ккал на 100 мл.
 
Овечье молоко очень популярно в Греции. Из него делают всю молокосодержащую продукцию, в том числе кефир, разные виды сыра, простоквашу, сливочное масло. Оно в 3 раза превосходит коровье по содержанию витаминов группы В и витамина А. В нем 110 ккал на 100 мл.
 
Буйволиное. Его любят в Дагестане, Армении. Именно из него делается знаменитая итальянская Моцарелла. В нем практически полностью отсутствует козеин, а жиров и полезных элементов в 2-3 раза больше, чем в коровьем. Калорийность 110 ккал на 100 мл.

Низкокалорийный молочный коктейль

Если вы решились похудеть при помощи молочной диеты, то вам наверняка понравится коктейль из молока и корицы. Эта пряность имеет приятный аромат и была популярна с давних времен во многих странах. Это объясняется ее великолепной способностью очищать организм от токсинов и шлаков, она снижает аппетит, уменьшает чувство голода. Смесь молока с корицей обладает антисептическими и регулирующими метаболизм свойствами. Многие из тех, кто пробовал регулярно употреблять такой напиток, отмечали, что жировые отложения прежде всего уменьшались на животе, а потом их становилось меньше и по всему телу. Для того, чтобы приготовить это чудо-снадобье, вам нужно засыпать в чашку чайную ложку корицы и залить горячим кипяченым молоком. Размешать, дать постоять минут 10-15, потом добавить чайную ложечку меда, размешать - коктейль готов. Когда диета очень строгая, то таким напитком можно заменять ужин. А в остальных случаях пить его рекомендуется с утра или перед сном.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о молоке» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: