Главная - Здоровое питание - Всё о картошке

Всё о картошке

То, насколько калорийна картошка, зависит от способа приготовления. Значения, приведенные ниже, отражают количество калорий в 100 граммах:
  • картофель сырой - 82 ккал;
  • картофель вареный - 80 ккал;
  • запеченый в кожуре - 75 ккал;
  • вареный со сливочным маслом - 125 ккал;
  • вареный с растительным маслом - 123 ккал;
  • картофель Фри - 266 - 315 ккал;
  • картофель жареный на сливочном масле - 225 ккал;
  • жареный на растительном масле - 200 ккал;
  • жареный на свином сале - 210 ккал;
  • жареный на топленом жире - 220 ккал;
  • вареный картофель с кусочками жареного сала - 170 ккал;
  • пюре со сливочным маслом и молоком - 130 ккал;
  • пюре на воде с растительным маслом - 120 ккал;
  • пюре с добавлением сырого куриного яйца - 125 ккал;

Как правильно варить картофель, чтобы похудеть

Многие диетологи придерживаются правила: жирная жареная пища и избавление от излишнего жира не совместимы. Недаром выше всего калорийность именно знаменитой картошки Фри. Идеальное диетическое питание, основу которого составляют вареные, тушеные блюда, разнообразные овощи и фрукты, незаменимый помощник не только людям с избыточным весом, но и тем, кто просто хочет вести здоровый образ жизни. Поэтому, чтобы сохранить имеющиеся в картофеле полезные элементы и витамины соблюдайте такие правила:
 
1. Когда вы почистили картошку и залили водой, чтобы она не потемнела, следите, чтобы время ее нахождения в воде не превышало 10 минут. Если она будет "плавать" в тазу больше 20 минут, то потеряет всякую пользу для организма. Поэтому приступайте к приготовлению блюда как можно быстрее.
2. Всегда закрывайте кастрюлю с картофелем крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара. Иначе сварится она неравномерно, поскольку сверху все быстро выкипит и верхняя часть окажется над водой.
3. Не стоит долго кипятить картофель на сильном огне. Закипела - убавьте газ, чтобы приготовление шло медленно.
4. Старайтесь, чтобы картофеля было много в кастрюле, а воды мало. Чем жидкости меньше, тем больше витаминов не успеет раствориться в процессе варки.
 
жаренный картофель - калорийное блюдо

Какую пользу для организма несет вареный картофель:

  • Содержит аскорбиновую кислоту, которая является сильным антиоксидантом.
  • Витамины В3, В2, В6. В3 нормализует уровень холестерина, способствует усвоению белков; В2 важен для работы клеток головного мозга; В6 регулирует метаболические процессы в организме.
  • Соли калия, регулирующие водно-солевой баланс и уровень артериального давления.
  • Кальций, марганец, фосфор, йод, никель и еще ряд элементов периодической системы.
  • Крахмал. Попадая в организм, преобразуется в глюкозу, а это источник энергии для организма.
  • 14 аминокислот. Они спасают мышцы от разрушения при физических нагрузках или диетах, сжигают жиры.

О калорийности молодой картошки

Чем больше возраст корнеплода, тем более "стара" картошка и тем выше количество калорий в ней. Поэтому в 100 гр молодого картофеля 60-66 ккал. В отварном со сливочным маслом, петрушкой и укропом - 75-80 ккал. Ранний урожай сожержит также богатый спектр витаминов и минералов, а содержание витамина С и калия в нем намного больше, чем в картошке, которая хранилась всю осень или зиму. Лучше употреблять молодой картофель вареным, запеченым прямо с кожурой. Съеденный без соли, он укрепит сердце и сосуды, выведет лишние соли.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о картошке» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

Татьяна (возраст: 54, рост: 163, вес: 80)

09.07.2014 17:49

Ничего себе, один продукт, а такая разная калорийность! Забыли только написать про пюре на воде без масла. Я знаю, что картошка ведет к ожирению, и от страха этого почти исключила ее из своего рациона. Стараюсь даже не покупать, чтобы не было соблазна. Но оказывается, в ней столько пользы! А тот факт, что старый картофель калорийней молодого меня вообще удивил!

Ирина (возраст: 24, рост: 171, вес: 57)

09.07.2014 17:42

Я и не думала, что калорийность картофеля, приготовленного разными способами, может на столько отличаться! Теперь буду стараться запекать картофель в кожуре. Тем более, что это не только полезно, но и вкусно. Особенно молоденькая, запеченная картошечка, посыпанная укропчиком. Только вот сомневаюсь, что смогу есть картошку совсем без соли, она ведь такая пресная.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: