Главная - Здоровое питание - Всё о грибах

Всё о грибах

Многие диетологи советуют включать грибы в меню хотя бы раз в неделю, поскольку они наполняют желудок, но практически не усваиваются. Вреда от них нет, лишних жиров тоже. Безусловно, грибы богаты микроэлементами, если выращены в экологически чистой зоне, но также содержат вещество хитин, которое как раз и препятствует усвоению витаминов. Хитин захватывает все, что есть в кишечнике, в том числе лекарственные препараты и витаминные добавки, и выводит их из организма. Поэтому считается, что грибы "проходят транзитом" и не стоит сильно засматриваться на их калорийность.

Какие грибы лучше покупать для похудения

Из соображений безопасности врачи рекомендуют своим пациентам все-таки покупать шампиньоны, вешенки или лесные грибы, но замаринованные, потому что в случае фабричного производства, фабрика несет ответственность за их качество. Лучший вариант - выращенные селекционно. В то время как в грибах, купленных с рук, могут попасться поганки. Особенно в опятах, которыми в последние годы участились случаи отравления.
 
Если вы покупаете с рук, к примеру, белые грибы или боровики, то проверить, выращены ли они в экологически благоприятном месте. Дело в том, что под землей грибница разрастается на километры (средняя длина - 1,5) и грибы могут впитывать в себя вредные соли тяжелых металлов, которые практически не выводятся из организма, и даже негативные соединения из залегающих глубоко под землей могильников.
 
белый гриб

Калорийность грибов

У грибов очень низкая калорийность, вопреки распространенному мнению. Калорий им может добавить только способ приготовления: цифры растут в процессе тепловой обработки. К примеру, в свежих белых грибах всего 30 калорий на 100 грамм, а в жареных на масле уже 160 калорий. Наименее изменяющими этот показатель являются шампиньоны. На 100 грамм сырых шампиньонов калорий 25, а после варки или жарения их всего 40.
 
У шампиньонов прекрасный состав, в котором есть витамины и минералы. К примеру, фосфор, цинк, магний, калий, железо, представители групп E, D, B, также присутствуют сахар и клетчатка. Для них характерны противовоспалительные свойства, шампиньоны успокаивают раздражения в желудке, убивают вредные микробы.
  • Шампиньоны свежие – 27 Ккал/100г
  • Вешенка свежая – 38 Ккал/100г
  • Вешенка маринованная – 23 Ккал/100г
  • Шиитаке сушеные – 331 Ккал/100г
  • Грузди маринованные – 26 Ккал/100г
  • Лисички отварные – 23 Ккал/100г
  • Лисички сушенные – 261 Ккал/100г
  • Подберезовики отварные – 31 Ккал/100г
  • Подберезовики сушеные – 231 Ккал/100г
  • Маслята – 23 Ккал/100г
  • Трюфели – 51 Ккал/100г
  • Сыроежки отварные – 17 Ккал/100г
  • Грузди свежие – 16 Ккал/100г
  • Моховики свежие – 19 Ккал/100г
  • Рыжики свежие – 17 Ккал/100г

Ешьте грибы для похудения

Грибы прекрасный продукт для худеющих, поскольку и сами не усваиваются и выводят все попавшие в желудок жиры. Поэтому употреблять их можно, в принципе, без ограничений и с любыми продуктами. Сидя на диете, можно себе позволить и картофель с грибами, грибы, запеченные с яйцами, жульен из курицы с грибами, вареники с картошкой и грибами.
 
Старайтесь отдавать предпочтение блюдам, в которых грибы находятся в вареном или запеченном виде, а не поджарены на масле, можете добавлять лук, перец или соус из сметаны. 

Чайный и молочный гриб

Широкую популярность приобрела диета на основе чайного гриба, который используется для снижения веса не менее широко, чем кефир или яблоки. В нем есть все биологически ценные вещества, благотворно сказывающиеся на работе желудка и кишечника, нормализующие обмен веществ в организме. Это позволяет сбрасывать вес, не изнуряя себя спортивными тренировками. Калорийность напитка из чайного гриба: 23 калории на 100 грамм.
 
Также известна диета на основе тибетского молочного гриба. Она уже много столетий назад применялась монахами как целебная, а в европейских странах обрела своих поклонников только в 20 веке. Ее секрет прост: кефир, заквашенный молочным грибом, сжигает отложения, заставляет сложные жиры превращаться в простые и легко выходить из организма. Имеет свойство подавлять аппетит, борется с ядами, возникающими при подгнивании пищи в кишечнике. Калорийность молочного гриба 43 калории на 100 грамм.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Всё о грибах» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: