Главная - Как выбрать продукты - Как выбрать хорошие сухофрукты

Как выбрать хорошие сухофрукты

Уже ни для кого не секрет, что хорошие сухофрукты нужно искать и выбирать, зато плохих в магазинах очень много. Зачастую они обработаны химией и содержат огромное количество сахара. Сейчас мы расскажем, как отличить настоящие высушенные фрукты от суррогата.
 
вкусные сухофрукты

Хорошие сухофрукты

Сухофрукты, высушенные натуральным способом, делятся на те, которые сушились под лучами солнца - офтоби и те, которые сушились в тени - сояги. Офтоби более твердые, плотные, идеально подходят для компотов. Сояги сохраняют больше влаги, минералов и витаминов, более сочные и цена у них выше.
 
Самая высокая вероятность купить натуральные при походе на рынок, а не в супермаркет. Пообщайтесь с продавцом, посмотрите на товар, попросите понюхать и попробовать. Шанс купить качественные повышается, если в разговоре обмолвитесь, что берете для детей.
 
Итак, качественные сухофрукты:
  • сморщенные, темные, с пятнышками;
  • наличие косточки; Старайтесь приобретать изюм с плодоножками, финики с косточкой, так как такие сухофрукты лучше сохраняют полезные вещества.
  • матовые, без жирного блеска;
  • имеют приятный аромат.

Плохие сухофрукты

  • имеют неестественно яркий цвет; Очевидно, такие сухофрукты обработаны сернистым ангидритом Е220, который при попадании в организм трансформируется в кислоту, разъедая слизистые оболочки желудка и кишечника, кроме того, способен спровоцировать приступ сильнейшей аллергии у страдающих астмой.
  • потрескавшаяся кожица, бензиновый привкус; Это говорит о том, что сухофрукты ускоренно сушились в газовых/бензиновых печах, утратив при этом все витамины.
  • аппетитный блеск, мягкость (часто характерны для чернослива), "жирность". Наверняка, чернослив вымачивали в глицерине или обрабатывали "растительным жиром" неизвестного состава и происхождения.
  • кофейный цвет (также для чернослива); Ошпаривали кипятком, убив тем самым все витамины.
  • излишне мягкие; Наверняка, обработаны каустической содой (или гидроксид натрия, Е524), которая размягчает кожуру.
  • могут быть покрыты плесенью (можно перепутать с натуральной глюкозой, обычно выступающей у сладких сухофруктов, например, у хурмы), иметь кисловатый запах.
Очень часто сухофрукты и цукаты варят в сахарном сиропе или добавляют глюкозу. Этот факт производители обязаны указывать на этикетке, в составе мы можем прочитать: сахар, глюкоза.

Советы, как выбрать хорошие сухофрукты (видео)

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Как выбрать хорошие сухофрукты» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: