Главная - Диеты - Средиземноморская диета

Средиземноморская диета

Средиземноморской диеты придерживаются миллионы греков, итальянцев, испанцев, жителей юга Франции и Северной Африки. При этом они даже не подозревают, что едят по какой-то специальной системе: просто национальная кухня прибрежных территорий благоприятна для здоровья. Граждане стран, которым не так повезло с климатом, с интересом поглядывают в их сторону и стараются перенять полезные пищевые привычки.

Принцип действия средиземноморской диеты

Диетологи считают, что своей славой средиземноморская диета обязана исключительно составу продуктов, а не режиму питания. Все средиземноморские блюда отличаются высоким содержанием овощей и фруктов, в основном свежих местных, поспевающих благодаря мягкому климату почти круглый год. 
 
Меню обязательно включает мясо и рыбу в разумных количествах, кисломолочные продукты в виде йогуртов и огромного разнообразия сыров. При этом жители побережья совсем не отказываются от достаточно тяжелых сладких блюд, просто употребляют их умеренно и не каждый день. Еще один плюс европейской части средиземноморского меню – благосклонное отношение к качественному алкоголю. Небольшое количество столового вина не только не повредит здоровью, но и способствует лучшему усвоению пищи. Заметьте, что речь не идет о водке или пиве.

Средиземноморская диета для средней полосы России

Мнение, что жителям России остается только завидовать южанам, глубоко ошибочно. Практически все блюда можно приготовить на обычной кухне, вопрос только в том, где достать качественные продукты. Впрочем, даже в средней полосе летом появляются нормальные свежие овощи и фрукты и, если хорошо поискать, можно найти добросовестного поставщика мяса и молочных продуктов, да и оливковое масло холодного отжима продается повсеместно. Студеной зимой можно вернуться к традиционному калорийному мясо-мучному питанию, идеалом для которого стали пельмени, а летом, когда появятся нужные продукты, снова вспомнить о средиземноморской диете.

Примерные блюда для средиземноморской диеты

Греческая кухня считается одной из самых гармоничных в Европе, и совершенно не зря. Хозяйкам стоит обратить внимание на морковные, томатные и нутовые супы, легкие рыбные похлебки, салаты и вторые блюда из морепродуктов и всевозможные сочетания мяса и овощей, с обязательным добавлением пряной зелени и специй. Итальянские ризотто и испанские паэльи станут прекрасным образцом сбалансированного сочетания углеводов и белков, и даже паста может оказаться диетическим блюдом при правильном подборе сопровождающих продуктов.
 
Врачи запрещают худеющим не всю средиземноморскую программу, а ее отдельные компоненты. Причиной может стать индивидуальная непереносимость продуктов или обострение заболеваний желудка и кишечника. В любом случае, если хорошо поискать рецепты в кулинарных книгах народов Средиземноморья, то всегда можно найти альтернативный вариант, который будет щадить больной орган.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Средиземноморская диета» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: