Главная - Диетические рецепты - Диетические супы для больных панкреатитом

Диетические супы для больных панкреатитом

Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) — заболевание, доставляющее массу неприятностей больному. При данном недуге ферменты, выделяемые поджелудочной железой, не выбрасываются в двенадцатиперстную кишку, а гиперактивизируются в самой железе, начинается процесс её самопереваривания. 

При обострении заболевания человек испытывает сильные боли в животе, поэтому крайне важно снизить нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь.
 
Наряду с лекарственным лечением панкреатита очень важное значение имеет строгая диета, которая ограничивает содержание углеводов и жиров, поступающих с пищей. Диета предусматривает полный отказ от спиртного, жареной, копченой, соленой и острой пищи, консервированных и маринованных продуктов, шоколада.
 
Когда заболевание находится в хронической стадии, врачи рекомендуют больному отдавать предпочтение вегетарианским первым блюдам. Наваристые мясные, рыбные, грибные и крепкие овощные бульоны исключаются. Супы рекомендуется готовить слизистые (супы-пюре) из продуктов, разрешенных диетой № 5П: морковь, кабачок, картофель, тыква, овсяная, гречневая и манная крупа, вермишель.

Рецепт диетического гречневого супа

Для приготовления этого низкокалорийного супа понадобится:
  • одна морковь
  • 2-3 средних картофеля
  • полстакана гречневой крупы
  • одна головка лука
  • соль по вкусу
суп при панкреатите
 
Гречку промываем и заливаем водой (приблизительно полтора литра). Овощи нужно промыть и очистить. Морковь натираем на мелкой терке, картофель режем мелкими кусочками и отправляем к гречке, очищенную луковицу кладем в кастрюлю целиком. Варим суп до полной готовности овощей, в конце солим по вкусу.
 
Температура употребляемых супов должна быть средней, поскольку при панкреатите запрещается есть горячую пищу.

Суп слизистый с овсяными хлопьями

Ингредиенты для данного рецепта:
  • овсяные хлопья "Гелкулес"  - полстакана
  • молоко - стакан
  • масло сливочное - столовая ложка
  • 1 яйцо
  • соль
суп из Геркулеса
 
Овсяную крупу промыть и добавить в кипящую воду (3 стакана). Варим до тех пор, пока геркулес не разварится, после чего протираем полученную массу через сито, возвращаем в кастрюлю, снова доводим до кипения, снимаем с плиты. Когда суповая основа немного остынет, добавляем молочную заправку (яйцо, взбитое с молоком), солим по вкусу, перемешиваем. Наш суп готов!

Картофельно-морковный суп при панкреатите

Для этого рецепта приготовьте:
  • овощной или легкий куриный бульон - 1 литр
  • картофель - 2 среднего размера
  • одна морковка
  • соль - по вкусу
  • ложка сливочного масла для заправки
Лук мелко режем, дважды обдаем кипятком, отправляем в кипящий бульон. Морковь натираем на терке, картофель режем мелкими кубиками и все запускаем в кастрюлю. Варим до полной готовности, подаем суп, заправив сливочным маслом.
 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:

источник: dlyapohudeniya.ru
При цитировании материала «Диетические супы для больных панкреатитом» активная индексируемая ссылка на источник обязательна!

КОММЕНТАРИИ

отзывов пока нет.


ДОБАВИТЬ НОВЫЙ ОТЗЫВ
Ваше имя:
Ваш возраст (лет):
Ваш рост (см):
Ваш вес (кг):
Комментарий:
Код с картинки справа: